覆盆莓 (Raspberry)

覆盆莓 (Raspberry)

覆盆莓(别名：覆盆子)味甘、酸，性平，微热，无毒。其主要功效是轻身益气，让头发不容易变白，肌肤润泽而有亮度。男性食用覆盆子能治疗男子肾虚、阴精衰竭、阳痿等；女性食用能提高生育能力。

据医学研究覆盆子含有最高量的揮发性複合物質，也就是俗名的抗氧化物，可以抑制自由基的过度的活躍，以保护人体細胞遭到不必要的損害；另外也能抑制泌尿系統的細菌和真菌。在医学上，覆盆子被当成一种抗氧化剂、抗发炎劑剂、抗菌剂、发汗剂和利尿剂等等；它也是可溶性纖維果胶的來源，有助於身体排除胆固醇和环境中的毒素，在消化系統中非常易於消化吸收，除了植物性营养素，覆盆子所含的維他命C、叶酸、菸鹼酸、維他命B6、礦物質也相当丰富。日本最近的研究发现，覆盆子含有烯酮素（Raspberry ketone），據說可加速脂肪的代谢燃烧，比辣椒(capsaicin）強三倍，比平常进食加快5倍脂肪代谢燃烧，所以市面上常见以含有覆盆子成份標榜塑身減肥的飲品。在台湾，覆盆子十分少见，主要是因为它十分脆弱，比草莓更为嬌貴，从摘下來后，只能保鮮2~3天，保鮮時效非常短暂，所以市面上大多是以冷凍果肉、果汁、罐头等方式保存；在歐美地区，覆盆子算是十分普及的水果，有許多关于覆盆子的料理方式，不l只是做成甜点、沙拉、果汁等等，他们市㘯也会卖鮮果。